Andra dagen som jag är hemma från praktiken. Förkylningen vägrar ge med sig, men jag är lika envis så vi får se hur detta går. Jag tänkte passa på att berätta om min resedestination som är Guatemala.
Guatemala är en republik i Centralamerika med en befolkning på cirka 11 miljoner. Huvudstaden är Guatemala City och det officiella språket är spanska. Förutom spanskan som talas av omkring 60% av befolkningen, finns det 23 officiellt erkända indianspråk som talas av omkring 40%. Katolsk kristendom var den enda religionen under kolonialtiden men protestantismen har ökat kraftigt i landet samtidigt som ursprungsbefolkningen är anknytna till mayareligioner. Landet har en lång historia som är anknyten till mayafolket, som fortfarande lever kvar. Inkomstskillnaderna i landet är mycket stora och omkring 75% av befolkningen lever under fattigdomsgränsen. Staten driver flera grund- och högskolor i landet. Dessa skolor är gratis, trots att kostnader för skoluniform, böcker, transport och liknande tillkommer. Detta gör att det blir svårt för den fattigare befolkningen att få utbildning. Många medel- och överklassbarn går i privata skolor. Endast 69,1% av landets befolkning över 15 år är läskunniga, vilket är den lägsta siffran i hela Centralamerika.
Jag kommer befinna mig i Antigua, som betyder "Guatemalas gamla stad". Det är en underbart vacker plats med färgglada hus och kullerstensgator. Antigua har blivit en av de mest populära platserna i Latinamerika för att läsa spanska. Staden har också blivit en populär turistort, framförallt för backpackers. Antigua brukar även kallas för Guatemalas disneyland för att staden är som en fantasivärld i jämförelse med resten av landet. Säkerheten går dock inte att jämföra med Europa men eftersom att det finns mycket turister i staden finns det även många poliser vilket gör staden relativt säker.
Eftersom att jag är väldigt kräsen vad det gäller mat så har jag tagit reda på vilka specialiteter de har i landet:
Pimentos rellenos - Paprikor fyllda med kött och grönsaker
Pepián - Köttgryta med grönsaker
Frijoles con arroz - Bönor och ris
Chuchitos - Ångkokta majsdegsrullar fyllda med kött eller grönsaker
Guacamole - Mosad avocado med lök och kryddor
Sesina - Marinerad biff I citron och apelsin
Chirmol - Tomat, mint och löksås
